Соус "НЕПЕСТО"

Автор: Elma 10 Июня 2011
Соус \

Поскольку готовила всё-таки по мотивам ПЕСТО, решила сохранить его в названии...

Ингредиенты:

Помидоры – 0,5кг

Базилик – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Кедровые орешки – 50г

Чеснок -  3-4 зубчика

Пармезан – 70г

Оливковое масло – 6 ст.л.

Сахар – 1 десертная ложка

Соль – неполная чайная ложка

Приготовление.

На помидорах сделать крестообразный надрез и опустить их на несколько секунд в кипяток и сразу – под холодную воду.  Снять кожицу. Разрезать пополам, вынуть сердцевину (не выбрасывать!).  

Спассировать помидоры в 2-х ложках оливкового масла, чтобы выпарилась лишняя влага.

Все перечисленные ингредиенты измельчить с помощью блендера.


Готово!

Процесс был безотходным: к сердцевинам помидоров добавила  сладкий перец, стручок чили, соль, сахар и сделала аджику.

 

93

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
KonstantinV 10 Июня 2011
# 0
Почти 2 рецепта в одном!
Elma 10 Июня 2011
# 0
KonstantinV 10 Июня 2011
# 0
"Поскольку готовила всё-таки по мотивам ПЕСТО, решила сохранить его в названии..." А что жек так скромно назвала его? надо было назвать — Соус Пестатый!
Elma 10 Июня 2011
# 0
Расхохоталась до слёз. А давай так: "Пестатый соус"!
оксаNa 10 Июня 2011
# 0
отжег
Elma 10 Июня 2011
# 0
оксаNa 10 Июня 2011
# 0
соусы-блеск!
ilonka 12 Июня 2011
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014