Мясной соус "il ragu"

Автор: ПОДРУГА 9 Февраля 2012
 Мясной соус \

Соус "il ragu"  - он же болоньезе. Предлагаю поробовать его в таком варианте приготовления.


Телятина - 500 гр,

лук репчатый - 1 шт,

помидоры консервированные очищенные - 1 б. - 400 гр,

чеснок - 4-5 зуб,

томат. паста - 1 ст. лож,

бульон или вода - 150 гр,

розмарин свежий, сушеный орегано, соль, перец, 

зелень, оливковое масло.

В сковороде нагреть оливковое масло, очистить 3 зубка чеснока, придавить их ножом и отправить в сковородку с тремя небольшими веточками розмарина. Дать им подрумяниться, затем выловить их из масла и выбросить. 


Луковицу порезать мелко, отправить в ароматное масло, готовить до прозрачности. 

Затем добавить помидоры и томат. пасту, протушить около 7 минут. 


Мясо очень мелко прорубить или в мясорубке, или в комбайне, добавить к помидорам, посолить, поперчить, приправить орегано и протушить около 10 минут. 


Затем влить бульон или воду, перемешать, положить еще пару веточек розмарина и 2 зубка выдавленного чеснока и доготовить на медленном огне около 10 минут.

В качестве гарнира сварить пасту (спагетти) в подсоленном кипятке до готовности. Положить порцию пасты в тарелочку, сверху соус болоньезе, присыпать зеленью. По желанию можно еще присыпать пармезаном. 

Приятного!)

110

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
penchik 9 Февраля 2012
# 0

Я как раз разморозила говядину и думаю-гадаю что-же приготовить интересненькое? Решила, загляну-ка на любименький сайт и первое, что попалось на глаза этот вкусненько-красивенький рецепт!! Спасибо! Завтра порадую мужа да и себя!!!

ПОДРУГА 9 Февраля 2012
# 0

на здоровье)))

Улечка-красотулечка 10 Февраля 2012
# 0

Аппетино!

ПОДРУГА 10 Февраля 2012
# 0

спасибо

penchik 11 Февраля 2012
# 0

Получилось вкусно, спасибо за рецепт! Муж заценил!!!

ПОДРУГА 11 Февраля 2012
# 0

пожалуйста!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014