Блог « Первые блюда »

Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.

Суп с фрикадельками

Автор: Ксюша 12.07.2009 18:02
Суп с фрикадельками

Картофельный супчик с фрикадельками. Фрикадельки по Вашему вкусу могут быть свинными, говяжими или куринными.

Для супчика с фрикадельками берем (на 2,5-3 литровую кастрюлю):
- 200-300 гр. фарша
- 2-3 картофелины
- 1-2 морковки
- 1 небольшую луковицу
- 1-2 лавровых листика
- зелень (укроп + зеленый лучок)
- соль, перец по вкусу
Ставим на огонь кастрюльку с чистой водой и доводим до кипения.

Морковь я режу брусочками. Для нелюбителей вареной морковки (я знаю такие есть :), сама такой была) трем морковь на терке.
Картофель режем брусочками или кубиками.

Как вода в кастрюле закипит закидываем 1 сырую луковицу целиком, порезанные картофель и морковку.
Готовим фрикадельки:
к фаршу добавляем зелень, немного зеленого лука, солим, перчим. Я еще добавляю 1 ложку холодной воды для сочности, но можно добавить 1 яйцо, если Вы боитесь, что фрикадельки расползутся.

Если у Вас останется фарш, то смело добавляйте мякоть хлеба (лучше батона, но и другой подойдет), 1 яйцо (если фрикадельки делали без яиц), формируйте и жарьте котлетки.
Через 10-15 минут как закинули картошку и морковь кидаем фрикадельки. Фрикадельки можно заранее скатать вручную в форме шариков или сделать как я: взять дечертную ложку и брать ложкой фарш и опускать в наш супчик.

Перемешать супчик, чтобы фрикадельки поднялись и проварить 15 минут.

За 5 минут до готовности закинуть зелень и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу!
Вот и все супчик готов.

Приятного Вам аппетита!
картофель, фарш, морковь, зелень, суп, фрикадельки
   70 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Надюшище    12.07.2009 19:13 # -1

Обожаю такой супчик!

Ольга FSN    21.07.2009 16:55 # 0

Да, он такой легкий

Neka    23.07.2009 23:04 # 0

Мой любимый супчик с зеленушечкой ням-ням

Вікторія    02.09.2009 12:18 # 0

а еще можно фрикадельки заморозить и потом добавлять в супчики

Шайдорова Ольга    20.05.2010 16:05 # 0

Моя доченька очень любит такой супчик!!!

razbojnica    26.06.2010 12:37 # 0

пальчики оближеш

Жека.студент    28.10.2011 17:24 # 0

супер спасибо за рецепт.... P. S. я тут один парень?

Ксюша    28.10.2011 18:10 # 0

, Жека, не переживайте! Вы не один на здоровье!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.