Суп с фрикадельками

Автор: Ксюша 12 Июля 2009
Суп с фрикадельками

Картофельный супчик с фрикадельками. Фрикадельки по Вашему вкусу могут быть свинными, говяжими или куринными.

Для супчика с фрикадельками берем (на 2,5-3 литровую кастрюлю):
- 200-300 гр. фарша
- 2-3 картофелины
- 1-2 морковки
- 1 небольшую луковицу
- 1-2 лавровых листика
- зелень (укроп + зеленый лучок)
- соль, перец по вкусу
Ставим на огонь кастрюльку с чистой водой и доводим до кипения.

Морковь я режу брусочками. Для нелюбителей вареной морковки (я знаю такие есть :), сама такой была) трем морковь на терке.
Картофель режем брусочками или кубиками.

Как вода в кастрюле закипит закидываем 1 сырую луковицу целиком, порезанные картофель и морковку.
Готовим фрикадельки:
к фаршу добавляем зелень, немного зеленого лука, солим, перчим. Я еще добавляю 1 ложку холодной воды для сочности, но можно добавить 1 яйцо, если Вы боитесь, что фрикадельки расползутся.

Если у Вас останется фарш, то смело добавляйте мякоть хлеба (лучше батона, но и другой подойдет), 1 яйцо (если фрикадельки делали без яиц), формируйте и жарьте котлетки.
Через 10-15 минут как закинули картошку и морковь кидаем фрикадельки. Фрикадельки можно заранее скатать вручную в форме шариков или сделать как я: взять дечертную ложку и брать ложкой фарш и опускать в наш супчик.

Перемешать супчик, чтобы фрикадельки поднялись и проварить 15 минут.

За 5 минут до готовности закинуть зелень и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу!
Вот и все супчик готов.

Приятного Вам аппетита!
80

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Надюшище 12 Июля 2009
# -1
Обожаю такой супчик!
Ольга FSN 21 Июля 2009
# 0
Да, он такой легкий
Neka 23 Июля 2009
# 0
Мой любимый супчик с зеленушечкой ням-ням
Вікторія 2 Сентября 2009
# 0
а еще можно фрикадельки заморозить и потом добавлять в супчики
# 0
Моя доченька очень любит такой супчик!!!
razbojnica 26 Июня 2010
# 0
пальчики оближеш
Жека.студент 28 Октября 2011
# 0
супер спасибо за рецепт.... P. S. я тут один парень?
Ксюша 28 Октября 2011
# 0
, Жека, не переживайте! Вы не один на здоровье!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014