Блог « Первые блюда »

Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.

Суп с фрикадельками

Автор: Куся Солнечная 09.01.2011 14:00
Суп с фрикадельками

Ингредиенты

1,5 л овощного или мясного бульона, 4 картофелины, 300 г говядины или телятины,1яйцо, 2 луковицы, 1—2 морковки, 2 ст. л. растительного масла, мелкорубленая зелень укропа или петрушки, соль, свежемолотый черный перец.

Способ приготовления

Вымытый и почищенный картофель порезать кубиками и опустить в кипящий бульон. Варить до готовности.

Приготовить фарш, прокрутив через мясорубку мясо и одну луковицу. Добавить яйцо, черный перец, соль и хорошенько перемешать. Сделать фрикадельки, скатав из фарша небольшие шарики (чтобы они получились ровными, руки предварительно смочить холодной водой), и отварить их в другой кастрюльке в кипящей воде.

Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем мелко порубленную луковицу и натертую на крупной терке морковь до золотистого оттенка.

Выложить фрикадельки и лук с морковкой в кастрюлю с бульоном, посолить.

В конце варки добавить петрушку или укроп.

фрикадельки, картофель, суп, лук
   49 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



ilonka    09.01.2011 19:35 # 0

что-то в интернете слишком много рецептов с таким фото... Ваше ли оно?

оксаNa    09.01.2011 19:52 # 0

ща Константин придет и фсе разрулит

Куся Солнечная    10.01.2011 00:21 # 0

фото не мое ,но рецептик из моей книги завтра заберу свой фотик с ремонта и сменю на свое фото на днях нашла ваш сайт.очень нравится

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.