Постный борщ

Автор: OksanaKlochko 10 Апреля 2011
Постный борщ

 

 

У каждой хозяйки свой самый вкусный рецепт борща. Делюсь своим.

Состав продуктов в зимнее и летнее время отличается. Летом дополняется такими овощами как баклажаны или кабачки, патисоны, свежий болгарский перчик, разнообразная зелень.

                                               Сейчас в наличии имеем :

        1/2 средней свеклы

        4 картофелины

        1 морковь

        1 луковица

        1 ст.л. томатной пасты или 300 — 400 мл томатноо сока

        стакан любой фасоли

        1 замороженная болгарская перчина (на фото нет — забыла достать из морозилки)

        маленький качан белокачанной капусты ( у меня пекинская )

        пучок укропа

                                            Расчет на 5-ти литровую кастрюлю.




Фасоль можно как заранее замочить в воде, так и сразу варить, не замачивая, просто будет дольше вариться. Отварить до полуготовности. Посолить бульон.

 Очистить и нарезать свеклу соломкой. Обжарить на растительном масле, сгрузить к фасоли. 





Картофель нарезать — туда же в кастрюлю. Посолить,пусть все поварится минут 15.


Делаем зажарку из лука и тертой моркови на растительном масле. Заливаем томатом или водой + ложка томатной пасты.

Добавьте также пару столовых ложек сахара — это придаст больше вкуса борщу. 

Если есть замороженный или свежий болгарский перчик, нарежьте и добавьте. Пусть все покипит минут 10.



Тем временем нарежем капусту, загрузим в борщ, добавим пару лавровых листов.


Как только капуста закипит, вылить в борщ зажарку, дать покипеть еще пару минут, заправить зеленью  выключить.


Еще постный борщ варят с рыбой — добавляют в конце рыбную консерву. 



Вкуснее всего вчерашний постный борщ)) он настаивается и набирает вкус.

Сметана и вареные яйца по желанию.


СМАЧНОГО ! 


45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
ilonka 10 Апреля 2011
# 0
вкусно, красиво и много замечательных фото
ladinova 10 Апреля 2011
# 0
Какой же он тогда постный, если яйцо и сметану добавлять..........
Саша Крупник 11 Апреля 2011
# +2
какой постный борщ со сметаной и яйцом???
OksanaKlochko 11 Апреля 2011
# +1
Молодежь! вы рецепт читаете?! или лишь бы повозмущаться "Сметана и вареные яйца по желанию"!!!!! Сам борщ то постный. Кто вас заставляет класть яйца и сметану
ladinova 13 Апреля 2011
# -2
Кто же ест борщ без сметаны и мяса?????????? Помои...
Rina 3 Апреля 2016
# 0

Жаль, что родители не смогли достойно Вас воспитать!

ladinova 13 Апреля 2011
# 0
Кто же ест борщ без сметаны и мяса?????????? Помои...
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014