Окрошка очередная интерпретация

Ингредиенты:

- Щавель 350 гр

- майонез, соль, лимонная кислота

- 5 небольших картофелины

- 4 свежих огурца

- 5 яиц

- колбаса варёная 250 гр

- зелёный лук и укроп по 30 гр 

Приготовление:

1. Ставим вариться щавель (желательно в кастрюле на три литра), отдельно картошку и яйца. 
    Заливаем щавель холодной водой до половины кастрюли, можно чуть больше, и доводим до кипения на небольшом огне, даём покипеть 1-2 минуты. Снимаем с плиты и остужаем. Так же сварившиеся яйца и картошку снимаем с плиты и даём остынуть.

2. Пока всё  остужается, очищаем от кожицы огурцы и трём их на крупной тёрке. Нарезаем мелко лук и петрушку.

4. Нарезаем колбасу, яйца и картошку не сильно крупно.

5. От щавеля нам нужна вода, в которой он варился, поэтому через дуршлаг, с мелкой сеткой, процеживаем в другую кастрюлю.

6. Добавляем в воду по вкусу майонез и лимонную кислоты, должен получится слабо кисловатый вкус. Добавляем пол чайной ложки соли.

7. В полученную основу добавляем, огурцы, картошку, яйца, лук, петрушку, колбасу и перемешиваем. Ставим окрошку на час в холодильник, и можно кушать.

Приятного аппетита!