Блог « Первые блюда »

Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.
Рецепт также размещен в блогах: Новогодняя формула  

Окрошка на бульоне!

Автор: alraune 20.01.2010 16:43
Окрошка на бульоне!

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления окрошки:) Я хочу поделиться своим необычным и самым любимым рецептом её приготовления!Окрошка получаетсся вкусной и сытной:)

Ингредиенты:
Огурец 1 шт.
Окорочок(или куриное филе)
Колбаса 200 гр.
Зелень(лук, петрушка. укроп) по пучку
Яйца вареные 5-6 небольших шт.
Картофель 6 шт.
Сметана 500 гр., лимонная кислота, соль, перец

Приготовление:
Сварить куриное мясо до полуготовности, посолить бульон, картофель сырой порезать аккуратными кубиками, бросить в бульон и сварить до готовности.

Выложить мясо, а картофель оставить в бульоне. Дождаться полного остывания.

В это время порезать куриное мясо, колбасу, огурец, зелень, белки яиц.

Желтки натереть на мелкой тёрке. Когда бульон остынет, всыпать в него огурец\мясо\колбасу\зелень, размешать, заправить сметаной и по вкусу бросить лимонную кислоту, ДОсолить и поперчить, в конце бросить желтки, хорошо размешать.

Поставить окрошку в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита:)))

окрошка
   50 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    20.01.2010 17:17 # 0

ммм...! люблю окрошку, для меня это было весенне блюдо, непременно попробую и зимой, спасибо голосуем

Toll    21.01.2010 11:29 # 0

Ксюша,вместо бульёна используй пиво от 1,5%-4,5% тогда окрошка станет зимним блюдом.

alraune    21.01.2010 12:30 # 0

с пивом ещё не встречала рецепта

Toll    21.01.2010 15:48 # 0

Очень старинный рецепт, но кое-где ещё его готовят.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.