Блог « Первые блюда »

Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.

Минестроне по-итальянски с соусом песто. А по-нашему: густой овощной суп!

Автор: Elma 21.06.2011 09:18
Минестроне по-итальянски с соусом песто. А по-нашему: густой овощной суп!

Минестроне — густой суп из сезонных овощей. В тарелку можно добавлять заранее отваренные мелкие макаронные изделия или готовый рис. Овощи используются любые. Чем их больше, тем лучше. Форма нарезки овощей — некрупный кубик. Я же спешила, поэтому нашинковала мелкой соломкой с помощью BŐRNER. Суп варила с нашим  Toll.

Ингредиенты:

Картофель

Кабачки

Морковь

Лук репчатый

Лук порей

Сельдерей (черешки)

Помидоры (без кожицы)

Бульон

Растительное масло (для жарки)

Зелень

Песто

Пармезан

Приготовление.

В кастрюле с толстым дном обжарить репчатый лук и морковь. Добавить горячий бульон.

Последовательно, с учётом времени варки овощей, заложить картофель, кабачки, сельдерей, лук порей, помидоры. Все овощи должны свариться одновременно.

В тарелку добавить по вкусу свежую зелень, пармезан, соус песто.

Ну а если по-нашенски, то – сметану!

овощной суп, итальянский суп
   60 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    21.06.2011 13:12 # 0

супчик замечательный! Итальянцы, вообще знают толк в легкой, вкусной и яркой кухне Лена, ты парраллельно с кулинарными изысками еще и ФШ осваиваешь? Очень интересно получилось!

Elma    21.06.2011 15:08 # 0

Несколько простых приёмов ФШ. И только.

Toll    21.06.2011 20:23 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.