Минестроне по-итальянски с соусом песто. А по-нашему: густой овощной суп!

Автор: Elma 21 Июня 2011
Минестроне по-итальянски с соусом песто. А по-нашему: густой овощной суп!

Минестроне — густой суп из сезонных овощей. В тарелку можно добавлять заранее отваренные мелкие макаронные изделия или готовый рис. Овощи используются любые. Чем их больше, тем лучше. Форма нарезки овощей — некрупный кубик. Я же спешила, поэтому нашинковала мелкой соломкой с помощью BŐRNER. Суп варила с нашим  Toll.

Ингредиенты:

Картофель

Кабачки

Морковь

Лук репчатый

Лук порей

Сельдерей (черешки)

Помидоры (без кожицы)

Бульон

Растительное масло (для жарки)

Зелень

Песто

Пармезан

Приготовление.

В кастрюле с толстым дном обжарить репчатый лук и морковь. Добавить горячий бульон.

Последовательно, с учётом времени варки овощей, заложить картофель, кабачки, сельдерей, лук порей, помидоры. Все овощи должны свариться одновременно.

В тарелку добавить по вкусу свежую зелень, пармезан, соус песто.

Ну а если по-нашенски, то – сметану!

70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 21 Июня 2011
# 0
супчик замечательный! Итальянцы, вообще знают толк в легкой, вкусной и яркой кухне Лена, ты парраллельно с кулинарными изысками еще и ФШ осваиваешь? Очень интересно получилось!
Elma 21 Июня 2011
# 0
Несколько простых приёмов ФШ. И только.
Toll 21 Июня 2011
# 0
amaranth 10 Ноября 2012
# 0

очень интересное оформление!

и супчик отменный! спасибо)

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014