Блог « Первые блюда »

Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.

Мастава

Автор: Зубастик 07.07.2010 13:28
Мастава

Узбекский суп с рисом

Для супа нам понадобиться:

1кг говядины на кости, картофель 4-5шт, морковка 1-2шт, лук репка, помидоры (я взяла консервированные в собственном соку), рис 25г, приправы.

Из говядины варим бульон посолив его, долго-долго варим , чтоб мясо от кости отходило.

Вытаскиваем мясо из бульона, процеживаем и ставим на огонь. Как закипит кидаем туда порезанную крупными кубиками картошку и рис, убавляем огонь.

Тем временем морковку и лук порезанные кусочками пассеруем на масле (в идеале на курдючном сале).

Добавляем морковку и лук в суп. Следом кладем помидоры, порезанные на крупные кусочки. Я еще в суп добавляю сок от томатов, где-то пол стакана. Добавляем приправы и доводим суп до готовности.

Мясо в суп кладется в каждую тарелку перед подачей.

При подаче можно украсить рубленной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

 

 

 

cуп, рис
   70 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Toll    07.07.2010 17:42 # 0

iron_berry    08.07.2010 12:08 # 0

больше на жидкую кашу похоже сытный супчик получается

Зубастик    29.07.2010 10:27 # 0

она должна быть по-жиже... я с рисом переборщила
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.