Блог « Первые блюда »

Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.

Луковый французский суп

Автор: Куся Солнечная 09.01.2011 10:49
Луковый французский суп

Ингридиенты

2 лавровых листа, 1 батон, 150 г твердого сыра, 125 г сливочного масла,4 крупные луковицы, соль, свежемолотый черный перец.

 

 

 

Способ приготовления

1. В кастрюльке с толстым дном разогреть сливочное масло, добавить лук, нарезанный полукольцами. Перемешать хорошенько, накрыть крышкой и оставить томиться на очень медленном огне.

2. Когда лук станет совсем мягким и слегка закарамелизируется, залить все литром кипятка, добавить лавровый лист, щедро посолить и поперчить.

3. Нарезать батон ломтиками толщиной 1 см и подсушить его в духовке или на сковороде без масла. Сыр натереть на крупной терке.

4. В огнеупорную керамическую мисочку влить суп, присыпать сыром, сверху положить гренки, при желании, также присыпать сыром и поставить на 1—2 минуты в сильно разогретую духовку на самый верх, чтобы сыр слегка подрумянился.Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

 

лук, сыр, суп, гренки
   39 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    09.01.2011 15:14 # 0

классный супец
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.