Гороховый суп-пюре

Автор: Надюшище 17 Декабря 2010
Гороховый суп-пюре

Суп готовила по случайному наитию, не глядя на какие либо рецепты. Получилось вкуснятина! Полуторагодовалая дочь оценила на ура, слопав всю тарелку супа ))) А рецепт между тем совершенно прост.

 

Что нужно:

  • Горох (сухой) — 1 стак.
  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Сухарики (для подачи) — 50 г
  • Сарделька или сосиска или колбаса (для подачи) — 1 шт
  • Сметана (для подачи) — 1 ст. л.
  • Зелень (для подачи)
  • Специи
  • Соль

Стакан сухого гороха нужно предварительно замочить дял набухания. Затем кладем его в кастрюлю для супа и варим до готовности в небольшом количестве воды.

Когда горох уже будет почти сварен, кладем нарезанный ломтиками картофель

и морковку кольцами.

Добавляем лук, просто разделенный на четвертинки. И варим все овощи до мягкости.

Когда овощи будут готовы, всю массу вместе с горохом выливаем в блендер или комбайн. 

Чесночок мелко режем 

и добавляем к супу в блендере. Измельчаем в пюре.

Готовое пюре возвращаем в кастрюлю, добавляем немного воды, 

кубики куриного или другого бульона, 

соль, специи и еще немного провариваем.

А для вкуса сардельки сварим прямо в супе. 

Подаем со сметаной, сухариками, зеленью и нарезанной кубиками сарделькой. Очень вкусно! 

Приятного аппетита!

135

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 17 Декабря 2010
# 0
гороховый суп-пюре с сухариками и сосисками-это же классика кулинарного жанра В самом лучшем и аппетитном смысле этого слова
Надюшище 18 Декабря 2010
# 0
Да Вспомнила школьный гороховый супчик с сухариками ))
Ольга FSN 17 Декабря 2010
# 0
вкуснятина!
Надюшище 18 Декабря 2010
# 0
Спасибо!
richinna 18 Декабря 2010
# 0
Надюшище 18 Декабря 2010
# 0
Tatayna 19 Декабря 2010
# 0
Ребёнку полгода, а Вы кормите его супом из бульонных кубиков!?
Marie Zhak 19 Декабря 2010
# 0
1,5 — "Полуторагодовалая дочь оценила на ура". Но все равно меня смутил этот момент, т.к кроме кубиков в супе еще и сардельки-сосиски, я и своей 3,5-летней не решилась бы дать, а вот сама бы захомячила с превеликим удовольствием — уж очень аппетитный супец!!! Представляю, какой ароматный +5 Ну а кубики можно заменить мясным бульоном
Надюшище 21 Декабря 2010
# 0
Отвечаю Tatayna и Marie Zhak. Никогда не использую магазинные концентрированные кубики, только собственного приготовления. Проще говоря — замороженный бульон. А дочери сардельки я просто не давала.
Надюшище 21 Декабря 2010
# 0
Tatayna, дочери полтора (1,5) года, а не полгода
Tatayna 21 Декабря 2010
# 0
Тогда вопросов нет, всё классно Действительно 1,5 — я не внимательно прочитала
Marie Zhak 22 Декабря 2010
# 0
Расскажите пожалуйста про замороженный бульон Чую, изобретение весьма полезное, но никогда о нем не слышала..
iron_berry 22 Декабря 2010
# 0
рецепт — респект, полностью одобрям а по поводу сарделек — можно вместо них Польских колбасок добавить — я ими и племянника кормлю, хорошие
Mapka 24 Февраля 2011
# 0
класс. варю. ням-ням
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014