Блог « Первые блюда »

Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.

Гороховый суп-пюре

Автор: Надюшище 17.12.2010 17:11
Гороховый суп-пюре

Суп готовила по случайному наитию, не глядя на какие либо рецепты. Получилось вкуснятина! Полуторагодовалая дочь оценила на ура, слопав всю тарелку супа ))) А рецепт между тем совершенно прост.

 

Что нужно:

  • Горох (сухой) — 1 стак.
  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Сухарики (для подачи) — 50 г
  • Сарделька или сосиска или колбаса (для подачи) — 1 шт
  • Сметана (для подачи) — 1 ст. л.
  • Зелень (для подачи)
  • Специи
  • Соль

Стакан сухого гороха нужно предварительно замочить дял набухания. Затем кладем его в кастрюлю для супа и варим до готовности в небольшом количестве воды.

Когда горох уже будет почти сварен, кладем нарезанный ломтиками картофель

и морковку кольцами.

Добавляем лук, просто разделенный на четвертинки. И варим все овощи до мягкости.

Когда овощи будут готовы, всю массу вместе с горохом выливаем в блендер или комбайн. 

Чесночок мелко режем 

и добавляем к супу в блендере. Измельчаем в пюре.

Готовое пюре возвращаем в кастрюлю, добавляем немного воды, 

кубики куриного или другого бульона, 

соль, специи и еще немного провариваем.

А для вкуса сардельки сварим прямо в супе. 

Подаем со сметаной, сухариками, зеленью и нарезанной кубиками сарделькой. Очень вкусно! 

Приятного аппетита!

горох, суп, первое, овощи
   130 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    17.12.2010 17:35 # 0

гороховый суп-пюре с сухариками и сосисками-это же классика кулинарного жанра В самом лучшем и аппетитном смысле этого слова

Надюшище    18.12.2010 15:22 # 0

Да Вспомнила школьный гороховый супчик с сухариками ))

Ольга FSN    17.12.2010 19:52 # 0

вкуснятина!

Надюшище    18.12.2010 15:23 # 0

Спасибо!

richinna    18.12.2010 13:17 # 0

Надюшище    18.12.2010 15:22 # 0

Tatayna    19.12.2010 09:55 # 0

Ребёнку полгода, а Вы кормите его супом из бульонных кубиков!?

Marie Zhak    19.12.2010 10:22 # 0

1,5 — "Полуторагодовалая дочь оценила на ура". Но все равно меня смутил этот момент, т.к кроме кубиков в супе еще и сардельки-сосиски, я и своей 3,5-летней не решилась бы дать, а вот сама бы захомячила с превеликим удовольствием — уж очень аппетитный супец!!! Представляю, какой ароматный +5 Ну а кубики можно заменить мясным бульоном

Надюшище    21.12.2010 00:02 # 0

Отвечаю Tatayna и Marie Zhak. Никогда не использую магазинные концентрированные кубики, только собственного приготовления. Проще говоря — замороженный бульон. А дочери сардельки я просто не давала.

Надюшище    21.12.2010 00:04 # 0

Tatayna, дочери полтора (1,5) года, а не полгода

Tatayna    21.12.2010 19:36 # 0

Тогда вопросов нет, всё классно Действительно 1,5 — я не внимательно прочитала

Marie Zhak    22.12.2010 22:50 # 0

Расскажите пожалуйста про замороженный бульон Чую, изобретение весьма полезное, но никогда о нем не слышала..

iron_berry    22.12.2010 13:32 # 0

рецепт — респект, полностью одобрям а по поводу сарделек — можно вместо них Польских колбасок добавить — я ими и племянника кормлю, хорошие

Mapka    24.02.2011 15:53 # 0

класс. варю. ням-ням
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.