Блог « Первые блюда »

Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.
Bак бэлиш (мелкие бэлиши)
Автор: ВАТРУШКА 10.03.2010 21:35
Bак бэлиш (мелкие бэлиши)

вкусные бэлишики с мясом и рисом)))

Начинка:
рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, обдать горячей водой и дать стечь воде. Рис должен получится рассыпчатым. Через мясорубку пропустить мясо, лук, добавить соль, перец.

Готовый фарш перекладываем к рису и все перемешиваем. Начинка готова!
Для теста:
1 яйцо,
6-7 ст.л. растит.масла,
1 ст.л. сухих дрожжей,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
2 ст. теплой воды и мука.

Замешиваем мягкое тесто, помещаем в целлофановый пакет, а горлышко завязываем ниточкой и ставим на 20 мин. в теплое место.
Готовое тесто надо разделить на кусочки весом 100гр.
Раскатать лепешки величиной с чайное блюдце.
На середину лепешки положить 50-70 гр начинки.
Края теста приподнять и защипать в сборочку.


теперь из кусочка теста меньшего размера раскатываем "крышечку" для бэлиша.
края защипать

оставить в середине отверстие

сделать пробочку и закрыть отверстие

смазать бэлиши сырым яйцом и уложить на смазанную маслом сковороду. Дать немного расстояться и "посадить" в печь.
Приятного аппетита!!! Получились очень мягкие и вкусные бэлиши!
дрожжевое тесто, рис, фарш, лук, яйцо, бэлиш, пирог
   166 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:

Toll    11.03.2010 09:27 # 0

5

Саша    11.03.2010 11:26 # 0

Ксюша    11.03.2010 12:48 # 0

замечательный мастер-класс а ручки просто "золотые" , такую красоту творить

ВАТРУШКА    11.03.2010 12:52 # 0

спасибо! а вы меня больше хвалите — я еще лучше буду стараться!!!

iron_berry    11.03.2010 13:02 # 0

очень, очень красиво а пахнет как аппетитно прям из компьютера...

Андрей    11.03.2010 19:37 # +1

Абалдеть!!!! А внешний вид — ...молчать, Ржевский, молчать! Браво!!! +5

Galinka    12.03.2010 10:17 # +1

У меня малые увидели и тоже отметили внешний вид, правда более откровенными фразами

ВАТРУШКА    12.03.2010 12:26 # +1

а я и внимания не обратила!

iron_berry    12.03.2010 14:16 # +1

и вправду, двузначно выглядит

Galinka    14.03.2010 08:47 # +1

Мужской глаз, просто, более наметанный, опытный

iron_berry    15.03.2010 11:18 # +1

ВАТРУШКА    12.03.2010 12:27 # +1

всем спасибо за оценки!!!

Вкуся    12.03.2010 13:21 # 0

+100!Красота

LubaNikolenko    12.03.2010 14:37 # 0

Ух ты!!!!!! Класс
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.