Блог « Рыбные блюда »

Рыбные блюда

Суши-тайм: Ролл Унаги

Автор: Ольга FSN 29.09.2010 20:59
Суши-тайм: Ролл Унаги

Абсолютная импровизация :)

Нам понадобится:

рис 150 г
вода 200 г
суши-уксус или яблочный уксус 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
нори (листы водорослей)
салат из водорослей (морской капусты)  
угорь копченый (унаги)
японский майонез (можно сыр "Филадельфия")

Приготовление:
Рис промыть, пока вода не станет прозрачной. Залить нужным кол-вом воды и варить 15 мин. под закрытой крышкой. По истечении этого времени выключить огонь и не снимая крышку оставить на 10 мин.
Растворить в суши-уксусе сахар и соль. Залить этим рис, перемешать (лучше деревянной ложкой), выровнять поверхность и дать настояться еще 15 мин.

Угорь нарезать полосками 1*1 см.

Лист нори выкладываем на коврик и сверху равномерно распределяем рис (для этого смачивайте руки в воде с лимоном).


Затем выкладываем угорь и майонез.
 

Затем салат из водорослей.


Начинаем заворачивать ролл вместе с ковриком, придерживая начинку.
Заворачиваем, постепенно уплотняя ролл надавливанием.


Разрезаем ролл на кусочки, смачивая нож в воде.


Используйте традиционные соевый соус, васаби и имбирь.
Банзай!

угорь, суши, суси, рис
   140 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



iron_berry    30.09.2010 09:07 # 0

Вы рекордсмен по приготовлению суши, роллов

Ольга FSN    30.09.2010 09:36 # 0

спасибо!

KonstantinV    30.09.2010 12:16 # 0

Хорошо! Кстати есть неплохой набор Sushi Magic Очень упрощает процесс приготовления.

GaLLina    07.10.2010 20:48 # 0

Неужели я здесь вижу хорошо приготовленные суши?)))) В которых не говорится, что рыбу туда и варёную можно)))) Здорово))) Молодец) И форма хорошая))))

Ольга FSN    08.10.2010 11:38 # 0

мерси

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.