Сом в плове, рыбный плов или плов с рыбой

Автор: richinna 18 Сентября 2011
Сом в плове, рыбный плов или плов с рыбой

Впервые такой плов я пробовала в Москве в гостях у своей однокурсницы(правда у нее он был с треской)      Но так как в Днестре треска не водится, а муж у меня рыболов, будем готовить из сома.

Сома чистим, моем.
 Отрезаем кусочек 400-500 грамм.
Филейным ножом отделяем от кости и режем на кусочки,не слишком мелкие т.к. он ужарится.
 Кусочки рыбы сбрызнуть лимонным соком, посолить,поперчить.
Обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Берем одну луковицу и режем кубиками.
Морковь режем соломкой.
 Я готовила в мультиварке.
Сверху на рыбу выкладываем порезаные овощи. Обжариваем 7 минут.
Добавляем 1 стакан промытого риса.
Солим,приправляем приправой для плова. Заливаем 2,5-3 стаканами воды ( в зависимости от того какой плов Вы предпочитаете)
За 5 мин до окончания я добавила большой порезаный на пластинки зубец чеснока.














Приятного аппетита!
121

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
OksanaKlochko 18 Сентября 2011
# +2
Какой интересный подход к плову! начиная с нарезки морковки, я б и не додумалась до фигурного ножа я большой пловоман, но с рыбой еще не готовила я бы муку исключила, т.к. она добавила клейкости, которая в плове не нужна еще от сорта риса много зависит самый обычный рис, который у нас продается, он не пловный конечно, но зато вкусный по сравнению с пропаренным, который смотрится красиво в плове
richinna 18 Сентября 2011
# 0
мне фигурным ножом быстрее и легче нарезать чем обычным замечания на счет рыбы-учту на будущее,спасибо а что касается риса, мои не любят сухой-рассыпчатый плов, так что готовлю с обычным рисом)))
оксаNa 19 Сентября 2011
# 0
Инн, ну снова удивила Классный плов! И морковочка очень симпатичная
richinna 19 Сентября 2011
# 0
Оксана, а у тебя есть такие ножи?
Elma 19 Сентября 2011
# 0
Очень интересно! Цитируя Оксану Клочко, могу повторить слово в слово: "я большой пловоман, но с рыбой еще не готовила"! Улов — отличный, мужу — респект! -)
Rekha 19 Сентября 2011
# 0
Рецепт замечательный!!!!!То же приходилось у знакомых такой плов кушатьА вот недавно,купила мультю и сейчас собираю рецепты для неёСкажите пожалуйста ,а какая у вас мультиварка?и на каком режиме, ВЫ плов готовили У меня "панасоник-18"
richinna 19 Сентября 2011
# 0
У меня вот такая http://www.chef.com.ua/articles/brag/lenivec-3575.html Плов готовлю на программе "рис/спагетти"(для длинного риса) или "рис/спагетти-экспресс" (для круглого),но сначала на программе "жарка овощи" обжариваю мясо/рыбу и овощи.
ilonka 20 Сентября 2011
# 0
интересный рецепт
Kaspiana 28 Сентября 2011
# 0
Потрясающе
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014