Блог « Рыбные блюда »

Рыбные блюда

Сом в плове или рыбный плов

Автор: richinna 18.09.2011 18:57
Сом в плове или рыбный плов

Впервые такой плов я пробовала в Москве в гостях у своей однокурсницы(правда у нее он был с треской)      Но так как в Днестре треска не водится, а муж у меня рыболов, будем готовить из сома.

Сома чистим, моем.
 Отрезаем кусочек 400-500 грамм.
Филейным ножом отделяем от кости и режем на кусочки,не слишком мелкие т.к. он ужарится.
 Кусочки рыбы сбрызнуть лимонным соком, посолить,поперчить.
Обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Берем одну луковицу и режем кубиками.
Морковь режем соломкой.
 Я готовила в мультиварке.
Сверху на рыбу выкладываем порезаные овощи. Обжариваем 7 минут.
Добавляем 1 стакан промытого риса.
Солим,приправляем приправой для плова. Заливаем 2,5-3 стаканами воды ( в зависимости от того какой плов Вы предпочитаете)
За 5 мин до окончания я добавила большой порезаный на пластинки зубец чеснока.














Приятного аппетита!
плов, рис, рыба, мультиварка
   96 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



OksanaKlochko    18.09.2011 20:42 # +2

Какой интересный подход к плову! начиная с нарезки морковки, я б и не додумалась до фигурного ножа я большой пловоман, но с рыбой еще не готовила я бы муку исключила, т.к. она добавила клейкости, которая в плове не нужна еще от сорта риса много зависит самый обычный рис, который у нас продается, он не пловный конечно, но зато вкусный по сравнению с пропаренным, который смотрится красиво в плове

richinna    18.09.2011 23:26 # 0

мне фигурным ножом быстрее и легче нарезать чем обычным замечания на счет рыбы-учту на будущее,спасибо а что касается риса, мои не любят сухой-рассыпчатый плов, так что готовлю с обычным рисом)))

оксаNa    19.09.2011 08:08 # 0

Инн, ну снова удивила Классный плов! И морковочка очень симпатичная

richinna    19.09.2011 09:12 # 0

Оксана, а у тебя есть такие ножи?

Elma    19.09.2011 15:10 # 0

Очень интересно! Цитируя Оксану Клочко, могу повторить слово в слово: "я большой пловоман, но с рыбой еще не готовила"! Улов — отличный, мужу — респект! -)

Rekha    19.09.2011 19:00 # 0

Рецепт замечательный!!!!!То же приходилось у знакомых такой плов кушатьА вот недавно,купила мультю и сейчас собираю рецепты для неёСкажите пожалуйста ,а какая у вас мультиварка?и на каком режиме, ВЫ плов готовили У меня "панасоник-18"

richinna    19.09.2011 19:52 # 0

У меня вот такая http://www.chef.com.ua/articles/brag/lenivec-3575.html Плов готовлю на программе "рис/спагетти"(для длинного риса) или "рис/спагетти-экспресс" (для круглого),но сначала на программе "жарка овощи" обжариваю мясо/рыбу и овощи.

ilonka    20.09.2011 12:47 # 0

интересный рецепт

Kaspiana    28.09.2011 23:44 # 0

Потрясающе
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.