Скумбрия, запечённая в духовке. (вариации рецепта от Оксаны Клочко)

Автор: Андрей 30 Мая 2014
Скумбрия, запечённая в духовке. (вариации рецепта от Оксаны Клочко)

Проходной рецепт от Оксанки Клочко. Именно она меня вдохновила на своеобразный повтор, но со своими добавлениям…. )) 

Две рыбки по 400 грамм.

Лимон

Листья шпината

Лук репчатый, фиолетовый, лук шалот, помидорки чери – для гарнира.

Укроп

Соль, перец, сушёный базилик, раздавленные в ступке горошины горчицы, душистого перца и лаврового листа, сушёные гранулы чеснока – из всего этого делаете сухую приправу и натираете подготовленную рыбку.

 

Рыбку выпотрошить, удалить жабры, в пузико набить смесь из шпината и корок лимона. Пузико закрепить (проколоть края) зубочистками так, что бы они удерживали рыбку в положении «лежу на животе и загораю спинку».

Тушки натереть смесью приправ, надрезать поперёк и в надрезы вставить половинки колечек лимона. (Оксанка лук репчатый вставляет).

Репчатый лук порезать на кольца, прожарить на растительном масле вместе с половинками лука шалот.

На противень выкладываем лист фольги, взбрызгиваем растительным маслом, раскладываем кольца жаренного лука. На всё это дело аккуратно выкладываем нашу рыбку (крепёжные зубочистки не дадут ей завалиться на бок). Рядышком выкладываем помидорки чери. Рыбу и помидоры взбрызгиваем растительным маслом и отправляем противень в духовку (180 градусов) на 30 минут.

Подаём на большом блюде, с гарниром из лука, помидорок, свежих листьев шпината, небрежно разбросав рваный укроп… В общем, на Ваше усмотрение!

Тоже самое можно делать и с замороженными тушками, предваритольно плавненько, в холодильние их разморозив...

 

Приятного аппетита!

Оксанка, СПАСИБО!!!  )))

100

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
арина_ром 30 Мая 2014
# +1

Очень аппетитно

Андрей 30 Мая 2014
# 0

Спасибо! 

OksanaKlochko 30 Мая 2014
# +1

Интересно как..

а я думала, то маринование помидорчики, а то, оказывается, запеченные, прикольно

спасибо за воплощение, Друже 

Андрей 30 Мая 2014
# 0

Пиво пить будем?  

OksanaKlochko 30 Мая 2014
# +1

да хоть шо 

Андрей 30 Мая 2014
# 0

Принято!

richinna 30 Мая 2014
# +1

Красота и вкуснота!

Меланка 30 Мая 2014
# +1

Полностью солидарна с предыдущим комментарием!  Андрей, за время моего пребывания на сайте все никак не пойму — какой же талант у Вас превосходит: кулинара или фотографа?  

Андрей 30 Мая 2014
# +1

Меланка, вы ещё мои рисунки не видели и стробоскопичесский смеситель на 22 гигагерца. 

Меланка 30 Мая 2014
# +1

Уверена, что у нас, шефовцев, еще все впереди! .. Стесняюсь спросить, а это что???  

snv71 31 Мая 2014
# +1

красиво и вкусно

julinka 1 Июня 2014
# +1

красотища! и вкуснотень!

Zmeychka 1 Июня 2014
# +1

Сказать что рецепт понравился — не сказать ничего! Ооочень аппетитно!  Обожаю скумбрию в любом виде, так что забрала в КК! Спасибо!

Андрей 1 Июня 2014
# +1

Спасибо!!!  

Bizeshka 1 Июня 2014
# +1

Люблю рыбку, просто красота

forum 5 Июня 2014
# 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014