Блог « Рыбные блюда »

Рыбные блюда

Скумбрия на зеленой постели

Автор: Стелла 10.04.2011 21:07
Скумбрия на зеленой постели

было 2 скумбрии,одну делала мама,другую я.
Я победила!!! ура)

Нам понадобиться
-скумбрия 1 шт.
- лимон 1-2шт.
-лук зеленый
-укроп
-корень сельдерея
-брокколи
-сахар
-соль
-перец
-прованские травы

Приступим.
сначала нам нужно почистить рыбку,вынуть все ненужное и промыть,голову не отрезаем.

(изначально их было 2ве)

Далее мы готовим для рыбы постель.
Нарезаем лук,укроп,корень сельдерея,брокколи и раскладываем на фольгу.


Затем нарезаем лимон дольками посыпаем сахаром,перцем,солью и обжариваем на слабом огне чтоб сахар карамелизовался.

Далее солим и перчим рыбку внутри и снаружи.
Делаем надрезы и закладываеем обжаренные лимоны внутрь и в отверстия.
Выкладываем на зеленую постель.

Закрываем плотно фольгойи отправляем в духовку на пол часа.(200с)
Затем вынимаем из печи,раскрываем фольгу,даем ей остыть,выкладываем на блюдо,добавляем немного свежих лимонов.

Всем приятного аппетита.
Очень вкусно=)чесслово)

скумбрия, сельдерей, брокколи, рыба
   125 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Саша    10.04.2011 22:12 # 0

А что значит "победила"?

Стелла    10.04.2011 22:14 # 0

моя рыба вкуснее)

Саша    10.04.2011 22:39 # 0

чтобы все было по честному и поднять объективность "вкуснее" надо выставить рецепт мамы а мы тут по голосованию решим какая вкуснее )

Стелла    10.04.2011 22:41 # 0

я могу)она не красивая((( хаххахаахах

OksanaKlochko    10.04.2011 22:16 # 0

оо, какое совпадение! Я тоже только сделала скумбрию практически так же. Хочу сделать еще раз, внести некоторые коррективы, потом выставлюща попробую фото сюда вставить

OksanaKlochko    10.04.2011 22:43 # 0

чот не получается

Стелла    10.04.2011 22:47 # 0

что именно не получается???

OksanaKlochko    10.04.2011 22:48 # 0

фото сюда добавить

Стелла    10.04.2011 22:51 # 0

а оо.я незнаю как это делается)

OksanaKlochko    10.04.2011 23:04 # +1

OksanaKlochko    10.04.2011 23:04 # 0

УРРРААААА!!!заработало, получилось

Стелла    10.04.2011 23:18 # 0

оооо какая красивая))) а Вы лимоны в рыбу свежие ложили?

OksanaKlochko    10.04.2011 23:27 # 0

да, перед запеканием

Седых Анна    11.04.2011 10:08 # 0

А я такую рыбку запекаю на костре!!!!!!! Если завернуть в фольгу, то получится сочнее. Но я больше люблю жарить её на барбекю — она получается как копчёненькая — нямочка!!!!!

Стелла    11.04.2011 17:45 # 0

еслиб не ясень на полу дома,я бы тоже сделала костер=)))

Marie Zhak    11.04.2011 10:19 # 0

Красивая рыбка и постель у нее отличная Карамелизированные лимоны — это очень интересно

Стелла    11.04.2011 17:44 # 0

кстати,получается не очень кисло и интересный вкус)

Ira_Kn    11.04.2011 11:02 # 0

Я похожий рецепт находила у Гордона Рамзи только он запекал лосося, думаю что рыбка получается очень вкусная Он туда еще бадьян добавлял

Стелла    11.04.2011 17:44 # 0

Да,Ира,я уже поняла что вы смотрели обед с Рамзи)возможно,я что-то подчерпнула для себя,отличный Шеф,но предпочитаю не повторяться)

Ira_Kn    11.04.2011 21:12 # 0

Я просто выкладывала пару рецептов с этого обеда и с удовольствием выложила бы и рыбу, только приготовить ее мне не в чем, так, что вам только + А еще, я первый раз готовить стараюсь по рецепту, а потом, если блюдо нравится — уже начинаю эксперементировать

Elma    12.04.2011 09:57 # 0

Великолепно!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.