Скумбрия на сковороде газ-гриль

Автор: nastroy7 11 Апреля 2013
Скумбрия на сковороде газ-гриль

Прекрасно подходит для летнего ужина в сочетании с белым вином. На гарнир можно подать свежие овощи и обязательно зеленый салат. Скумбрия насыщенный по вкусу продукт, лишний тяжелый гарнир не понадобится. Поверьте, друзья, это очень вкусно и быстро готовится! 

Для маринада : сок половинки лимона, оливковое масло, соль, смесь перцев, тимьян или чебрец.

1. Маринуется скумбрия очень легко. Но перед тем, надо хорошенько снять коричневую пленку в брюшке, иначе она придаст горечь. Промыть рыбу и просушить бумажным полотенцем.

2. В ступке измельчить перец, немного чебреца, добавить оливковое или растительное масло, сок лимона, немного посолить. Рыбу обработать внутри маринадом, положить дольку лимона и веточку чебреца. Оставшимся маринадом полить рыбу.

3. Оставим скумбрию на 10-15 минут мариноваться. 

4. Подготовим нашу чудо – сковороду )

Поставим ее на огонь нагреваться. На дно нальем немного воды, добавим веточки чебреца и пару долек лимона. Маринованную скумбрию отправляем на решетку и накрываем крышкой. Первые 10 минут я запекаю на большом огне, а потом уменьшаю до среднего.

5. Через 10 минут переворачиваем аккуратно скубрию на другую сторону. Румяная корочка образуется быстро.

Всего 20-25 минут и скумбрия готова! Получилась очень нежная и сочная рыба с румяной корочкой.

Поверьте, друзья, это очень вкусно и быстро готовится! Можно также запакеть на гратаре или решетке на открытом воздухе или пикнике. Набор специй и зелени может разниться в зависимости от вашего вкуса...

Приятного аппетита!

85

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Marsella 12 Апреля 2013
# 0

Я думаю, должно получиться вкусно на гриле. Делала как то фаршированную в духовке — не понравилось.

Zmeychka 12 Апреля 2013
# 0

Люблю скумбрию в любом виде, а на гриле больше всего!

Катриночка 12 Апреля 2013
# 0

очень вкусно!!!!!!!!!!

richinna 12 Апреля 2013
# 0

Готовлю такую скумбрию и на костре, и в аэрогриле, и в пароварке.
Заметила, что  ей практически не нужны никакие специи, т.к. у нее свой насыщенный вкус! Я из специй использую только соль,перец и лимон.
Где же та ВЕСНА?

Ольга FSN 13 Апреля 2013
# 0

Ух ты, какая сковородка)

Мы в основном такую скумбрию делаем на огне (печь во дворе), но в аэрогриле тоже очень вкусно и сочно получается)

 

 

оленька172 22 Июля 2015
# 0

Я хочу поговорить с вами о чудо — сковороде "Гриль-газ" и поделиться своим опытом, какая это замечательная, незаменимая вещь, которая в первую очередь существенно облегчает жизнь. Нашла здесь: http://www.znaxidka.com.ua/Page/skovoroda-grill , заказала. Работает не плохо, можно сказать что довольна.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014