Блог « Детское меню »

Детское меню
Рецепт также размещен в блогах: Рыбные блюда  Удивляю Деда Мороза!  

Рыбная колбаска

Автор: Daisy 14.12.2011 18:03
Рыбная колбаска

Домашняя рыбная колбаска — вкусная и полезная для маленьких и взрослых.

Моей маленькой 4-летней хозяюшке захотелось удивить Дедушку Мороза домашней колбаской из свежей рыбки. Для этого было подготовлено:

6 средних морковок,
1 кг рыбного филе (карпа),
8 луковиц,
250 грамм белого сдобного батона,
специи:
соль 1 ст. л., 
кориандр, черный перец молотый, итальянские травы,  куркума.

Также понадобится:
3 ст.л. растительного масла для зажарки,
вода или сливки для размачивания батона,
пищевая пленка, нитки для формирования колбасок
и немного новогоднего настроения .
Лук режем крупными кусками.
Морковь трем на терке (или измельчаем в блендере).

Лук и морковь немного обжариваем на сковородке. Батон замачиваем в 200 мл сливок или в воде (если колбаски будут постные).

 

Все компоненты смешиваем в блендере до однородной массы. Получается вот такая основа для колбасок.

Далее формируем колбаски: расстилаем пищевую пленку на стол, выкладываем по 3-4 столовые ложки на одну порцию, скручиваем, крепко закручиваем концы и закрепляем их нитками.

Отправляем подготовленные колбаски в кипящую воду на 2 часа. Остывшие колбаски ставим в холодльник на 5-6 часов. Вкусная и полезная колбаска готова!!! 

рыба, колбаса
   140 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



marlen    14.12.2011 21:05 # +1

Вот это труженица,вот это помощница!

Toll    14.12.2011 21:37 # 0

Рядинская    14.12.2011 22:05 # 0

Ксюша    15.12.2011 02:18 # 0

Настюшку хорошо помню с прошлогоднего конкурса ! Как же выросла Большим девочкам уже подвластны серьезные рецепты! p.s. А чего вы с кружочками колбаски не доигрались и из них снежинку не выложили ??? с такими кружочками можно было устроить любую новогоднюю "аппликацию" !

Daisy    15.12.2011 08:53 # 0

Спасибо Она у меня и правда практически все готовила сама (я помогала только с чисткой и жаркой-варкой). И даже вчера помогала описывать рецепт — вспомнила специи, про которые я позабыла Учитывая любовь моей юной хозяюшки к рыбе и ее желание съесть колбаски еще в сыром виде (а в идеале вообще как только рыбка была почищена), поиграться с оформлением она уже не успевала — спешила отведать рыбку

Ксюша    15.12.2011 09:37 # 0

Daisy    15.12.2011 08:54 # 0

Спасибо большое

juliapsiholog    16.12.2011 13:26 # 0

Серьезный подход, мы все сладости готовим для Дедушки, а Вы молодцы, у него путь долгий, проголодается, нужно подкрепиться основательно, думаю, такие колбаски не оставят Дедушку равнодушным!!!!

Polialt    22.12.2011 11:56 # 0

никогда не встречал такого блюда
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.