Блог « Рыбные блюда »

Рыбные блюда
Рыбка в кефире
Автор: Надюшище 11.03.2010 22:12
Рыбка в кефире

Рецепт подсмотрен в "Кулинарном дневнике" Даши Малаховой, которая, в свою очередь, подсмотрела его у "великого и неповторимого Джейми Оливера :) Конечно же, я как всегда, с удовольствием изменила его. Получилось изумительно вкусно!

 

  • Белая рыба (любая. У меня Хек) — 1 кг
  • Картофель — 700 г
  • Кефир (или натуральный йогурт) — 400 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Корень имбиря — 20 г
  • Куркума — 1 ст. л.
  • Перец чили (на вкус)
  • Мята сухая
  • Соль

Моем рыбку, снимаем чешую, если она есть, срезаем плавники. Режем большими ломтями.

Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба. Кефир либо натуральный йогурт наливаем в глубокую емкость,

Выдавливаем зубчики чеснока, чтобы чесночный сок попал в соус.

Теперь добавляем столовую ложку куркумы,

Соль, мяту и перец чили.

Чистим корень имбиря и трем на мелкой терке, добавляем в соус и хорошо перемешиваем.

Заливаем рыбку и ставим в холодильник на 30 минут.

Пока рыба маринуется, чистим картофель и отвариваем его до легкой мягкости. Это делается для того, чтобы картошка не осталась сырой, когда рыбка уже будет готова. Отваренный картофель режем широкими кольцами.

Вынимаем из холодильника рыбу и выкладываем в форму для запекания, чередуя с отварным картофелем. Заливаем оставшимся соусом.

Запекать в духовке при температуре 150-180 градусов, около 20-30 минут. Рыбка получается ароматная и пряная. 

Приятнейшего аппетита!

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:

Toll    12.03.2010 11:00 # 0

5

Надюшище    16.03.2010 10:37 # 0

iron_berry    12.03.2010 14:13 # 0

рыбка не суховатая получилась? выглядит очень заманчиво

Надюшище    16.03.2010 10:37 # 0

Неа! наоборот очень нежная

ВАТРУШКА    12.03.2010 18:24 # 0

мммммммм... вкуснячка! люблю рыбку!!!

Надюшище    16.03.2010 10:37 # 0

Кукленок поваренок    14.03.2010 22:38 # 0

Отличный рецепт!!!

Надюшище    16.03.2010 10:37 # 0

Спасибо!

yasya    31.08.2010 16:30 # 0

А если добавить сухой молотый имбирь?Как будит?

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.