Блог « Рыбные блюда »

Рыбные блюда

Рыбка собственного посола...

Автор: мама ира 26.03.2010 15:08
Рыбка собственного посола...

Свежее филе рыбы, у меня ГОЛЕЦ, промыть, обсушить полотенцем... Солим из расчета на 1 кг.-2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, смешать в миске, ложим рыбу, натираем. Затем в плотную посудину, под прес, на 3 дня, в холод., или на балкон... По прошествии 3-х дней вынуть, излишки соли промакнуть полот., и кажд. кусочек в пакетик и в морозилку... Перед пригот. бутербр. вынуть из морозилки на 15 мин. и дать немного оттаять... Режется хорошо. Приятного!

   54 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Кукленок поваренок    26.03.2010 17:02 # 0

Опередили!!!...я тоже хотела выложить ... Хорошо, что засолы у нас разные

Ксюнечка    26.03.2010 17:32 # 0

Гы гы, я тоже только что засолила форель)))

iron_berry    27.03.2010 11:20 # 0

Спасибо, попробую засолить девчёнки, а вы тоже выложите, пожалуйста, свои рецепты засолов, а то я никогда раньше этим не занималась, может, выбиру себе по вкусу

Кудрик    23.04.2010 12:10 # 0

да. рыбка получается то что нужно! давно так солим, только вначале можна полить лимонным соком, чтобы перебить рыбный запах
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.