Блог « Рыбные блюда »

Рыбные блюда

Рыба в кабачковых конвертиках с помидорами и моцареллой

Автор: Elma 08.06.2011 18:39
Рыба в кабачковых конвертиках с помидорами и моцареллой

Блюдо получается очень сочным и нежным. Такой рецепт идеально подходит для нежирных сортов рыбы.

Ингредиенты:


Рыба – филе без кожи

Кабачки

Помидоры

Моцарелла

Соль

Перец

Сухари панировочные

Яйцо

Мука

Растительное масло для жарки


Приготовление.

 

Кабачки нарезать тонкими продольными пластинами, опустить на несколько секунд в кипящую подсоленную воду и сразу под холодную. Подсушить на бумажном  полотенце.

Две пластины кабачка положить слегка внахлёст. Сверху – филе рыбы. Посолить, поперчить. На рыбу – моцареллу и кружок помидора.


Сложить пополам.


Панировка: мука – яйцо – сухари.


На горячей сковороде с маслом обжарить до румяности с одной стороны, затем, под закрытой крышкой, — с другой.

рыба в кабачках
Моцареллу заменять полутвёрдыми сырами не стОит: вытекут. Можно заменить любыми несолёными рассольными. Хотя лучше, всё-таки, с моцареллой.

 

 

рыба, кабачки
   195 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    08.06.2011 19:32 # 0

очень аппетитные конвертики

ilonka    09.06.2011 08:41 # 0

Elma    09.06.2011 08:43 # 0

Спасибо, Илона!

GaLLina    09.06.2011 10:54 # 0

ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю))))) Спасибо за рецепт)

Elma    09.06.2011 11:00 # 0

-) Если из готового филе, то вообще быстро получится, у меня же целая рыба была.

Marie Zhak    09.06.2011 11:17 # 0

Класс! Надо удивить своих едоков

Vikusia    02.09.2011 14:31 # 0

Вчера готовила ваши конвертики. Очень понравилось. Думала сначала, что филе не приготовится, но под крышкой как раз все хорошо получилось

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.