Рыба с овощами в рукаве

• Рыба (любая белая морская, большие тушки) — 2 шт
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 2 шт
• Свекла — 2 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Йогурт (фруктовый, любой) — 400 г
• Сметана— 200 г
• Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
• Уксус (бальзамический)
• Специи(зира, перец черный, имбирь молотый, мускатный орех, тимьян)
• Соль.

Рыбу моем, отрезаем плавники и режем большими кусками. Смазываем солью и специями.

Чистим картошку и нарезаем ее пластинками.

И морковь также.

Лук колечками.

Свеклу такими же пластинками режем.

Готовим заливку для рыбы: йогурт выливаем в глубокую посуду,

добавляем немного сметаны,

и специи с солью.

Примешиваем несколько капель бальзамического уксуса. Хорошо перемешать. 

Теперь кладем овощи и рыбу в глубокую посуду,

и заливаем соусом. Все хорошо перемешиваем (лучше всего получается это делать руками ))
Можно поставить на холод на полчаса, чтобы все замариновалось.

И загружаем овощи с рыбой в рукав. Запекаем в духовке до готовности. Температуру отрегулировать такую, при которой жидкость в рукаве будет кипеть, но не до фанатизма. Вкус блюда довольно мягкий, кислинка слабее, чем при соусе из сметаны или кефира. 

Приятного аппетита!