Блог « Рыбные блюда »

Рыбные блюда

Карась, запеченный в сметанном соусе

Автор: OksanaKlochko 18.10.2009 18:08
Карась, запеченный в сметанном соусе

С третьей попытки получился этот сметанной соус. Поделюсь опытом. На самом деле очень просто.

Имеем :

карася 600 г ( чищенного )

картофель на каждого

лук

лимон 1/2

сметана 600 г

масло сливочное 60 г

мука 2 ст. л. ложки

соль, перец

Картофель отварить в мундире.Карася почистить, помыть, натереть солью и перцем. Обвалять в муке, обжарить на растительном масле до золотистого цвета до полуготовности.

Теперь займемся соусом: растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем муку — пассеруем, помешивая, 1-2 мин.

Добавляем сметану, перемешиваем и сразу выключаем, а то свернется сметана.

Теперь форму смазываем сметанным соусом.

Выкладываем в нее обжаренного карася, вареный порезанный дольками картофель. Во внутрь карася кладем лимон дольками, сверху кольца лука.

 Сверху выкладываем оставшийся соус, присыпаем черным перцем.

Запекаем в духовке при 200*  40 мин.

Смачного !

карась, картофель, сметана, лук, лимон
   59 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    18.10.2009 19:47 # 0

рыбки хочется

Саша    19.10.2009 12:39 # 0

Аппетитно!

Ольга FSN    19.10.2009 21:27 # 0

Да, выглядит очень даже аппетитно!!!

tomywka    22.10.2009 20:37 # 0

так бы и попробовать с картинки
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.