Венский рецепт огуречного салата (Gurkensalat)

Что нужно на 2 порции:
- 1 салатный длинный огурец
- 1/2 столовая ложка соли (можно и побольше, я просто не люблю соленое)
- 1/2 чайная ложка  молотого тмина
- 0,5 чайной ложка молотого черного перца
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 0,5 чайной ложки сахара
Приготовление:
- Огурец очищаете от кожуры, и нарезаете в комбайне тонкими кружочками. Кладете нарезанный огурец в миску, посыпаете солью и тмином, тчательно перемешиваете и оставляете в теплом месте минут на 20.

Огурцы выделят достаточно большое количество сока, так вот этот сок почти весь сливате, оставив 50 мл (стопочку)
[я ради экперимента использовал вместо этого сока — минеральную воду и мне тоже нравилось].
Переливаете этот сок в чашку, добавляете уксус, масло, перец и сахар, перемешиваете и выливаете в миску. Перемешать, оставить на 5 минут, снова как следует перемешать, и подавать на стол в красивой глубокой тарелочке.
Да, это для достаточно среднего по размерам огурца (скорей даже меньше чем средний).

Если огурец большой и их больше, то увеличивайте пропорции.