Салат из языка с горчицей «Деликатная»

Автор: Ксюша 27 Марта 2013
Салат из языка с горчицей «Деликатная»

Салат из языка с горчицей «Деликатная»

Ингредиенты: 
  • Говяжий язык – 1 шт.
  • Огурцы свежие – 2-3 шт.
  • Огурцы соленые – 2-3 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Горчица «Деликатная» ТМ Торчин
  • Майонез

Для бульона:

  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 листочка
  • Черный перец горошком - 3-5 шт.

Для начала отвариваем говяжий язык в овощном бульоне. Язык хорошо моем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Туда же добавляем очищенную морковь и одну луковку (овощи резать не нужно, поэтому кладем их целиком)  

Отваривать язык примерно два часа. За пятнадцать минут до готовности добавляем в бульон соль, пару листочков лаврового листа и несколько горошин черного перца

Готовый язык остужаем и очищаем от кожи. У хорошо сваренного языка кожа снимается легко. Если где-то кожица трудно отстает, можно ее срезать ножом.

Очищенный язык нарезаем брусочками.
Количество огурцов берем из соотношения: один огурец на сто грамм языка. То есть на средний язык весом примерно в триста грамм нам нужно три свежих и три соленых огурца
Огурцы нарезаем соломкой, выкладываем в салатник и добавляем к ним нарезанный язык. Кстати, если огурцы (особенно соленые) очистить от кожуры, то салат получится более нежным
Добавляем нарезанные кубиками яйца
Для заправки салата смешиваем три части майонеза с одной частью горчицы «Деликатная».

Заправляем получившимся деликатным соусом салат и подаем к столу 
Приятного Вам аппетита :)!
147

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 27 Марта 2013
# 0

Отличный салатик... все очень просто, реально вкусно!) А я на форуме спрашивал... не знал, что с языка придумать))) спасибо, Ксюша!

Ксюша 29 Марта 2013
# 0

Zmeychka 27 Марта 2013
# 0

Язык со свежим огурчиком ммммм...

Ксюша 29 Марта 2013
# 0

Marsella 28 Марта 2013
# 0

Я обожаю смесь соленых и свежих огурчиков. Правда кожицу снимаю именно со свежих. Салат взяла в КК. Ксюш, а майонез не домашний?

Ксюша 29 Марта 2013
# 0

и я люблю со свежих, а солеными похрумтеть 

Marsella 28 Марта 2013
# 0

Только яйцо я бы не добавляла 

Ксюша 29 Марта 2013
# 0

они там не чувствуются, я подумала, что может надо было добавить больше

Ольга FSN 28 Марта 2013
# 0

ммм, вкусненько)

julinka 29 Марта 2013
# 0

аппетитно

Наталья:) 29 Марта 2013
# 0

Это должно быть невероятно вкусно! Безумно люблю язык и всё, что можно из него приготовить!) Ксюша, спасибо за рецепт!

richinna 30 Марта 2013
# 0

ой, как вкусно! Язык обожаем, салатик повторим

Тигрена 2 Апреля 2013
# 0

Сегодня приготовила.Вкусняшкаспасибо за рецепт

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014