Блог « Салаты »

Повседневные и праздничные салаты
Рецепт также размещен в блогах: Закуски  

Салат из баклажан с брынзой

Автор: OksanaKlochko 13.09.2010 22:13
Салат из баклажан с брынзой


Еще один салатик любителям баклажан.

Принцип соотношения ингредиентов такой :
баклажаны, как известно, дружат с помидорами, то их берем в равных пропорциях;
все остальное — по чуть-чуть на свое усмотрение.


Для салата нужно :
  • баклажаны ( 2 больших )
  • помидоры
  • болгарский перец 2 шт.
  • синий лук
  • маринованные огурцы  4 шт.
  • сыр "брынза" ( 100-150 г )
  • базилик
  • 1 — 2 ст.л. уксуса ( лучше яблочного, виноградного, винного)
  • оливковое масло





Баклажаны очистить, нарезать брусочками 1 см , посолить, перемешать. Оставить минут на 30, дать стечь горечи.
Затем обжарить на растительном масле небольшими партиями, чтобы синие легли на дно сковороды в один слой.





Жарить нужно на сильном огне, периодически  помешивая, чтобы они не превратились в кашу.


Все овощи и брынзу порезать соломкой.



Добавить обжаренные баклажаны. 
Заправить уксусом. Если надо, добавить еще немного оливкового масла.
Перемешать.
Солить не нужно.
Приятного аппетита!!!

 

баклажаны, помидоры, маринованные огурцы, лук, перец, брынза, базилик
   115 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



MaryPoppins    13.09.2010 22:58 # 0

Спасибо, Оксаночка. Как я такое люблю!

OksanaKlochko    13.09.2010 23:11 # -1

пожалста

Кукленок поваренок    14.09.2010 00:25 # +1

Обязательно приготовлю!

Julia88    14.09.2010 09:43 # +1

Ням-ням Уже в кулинарной книге

оксаNa    14.09.2010 11:16 # +1

Мировой салатец

Smille    14.09.2010 12:46 # +1

аж слюнки потекли.. хосю-хосю-хосю............

iron_berry    14.09.2010 13:04 # +1

то, что доктор прописал

Toll    14.09.2010 23:09 # +1

KonstantinV    15.09.2010 13:24 # +1

Хороший салатик. Тоже стал в последнее время увлекаться ими. Только вернулся из турне Болгария — Кипр и там взял пару интересных рецептов салатов. Обязательно поставлю, после того как сделаю.

gj156    15.09.2010 15:10 # +1

Приготовила. Действительно, очень вкусно. Спасибо

OksanaKlochko    15.09.2010 18:39 # +1

Всем спасибо!!!!!!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.