Салат "Для Ксюши"))

Автор: forum 27 Ноября 2012
Салат \

ИНГРЕДИЕНТЫ: (вместо кальмар и коктейльных креветок можно морской коктейль)

Креветки тигровые чищеные морож. - 10шт (если большие, то 6 - 8шт)
Креветки коктейльные - 50г
Кальмары чищеные - 60г
Масло оливковое - 30г
Тимьян св. - 2г (можно сушеный, чуть)
Чеснок - 1 зуб.
Коньяк - 5г
Листья салата - 50г
Сливки кулинарные - 100г
Соевый соус - 5 - 7г
Пармезан - 20г
Икра красная - 15г
Лимон - 30г
Маслины - 10г
Укроп - 2г
Соль, перец по вкусу

ГОТОВИМ ЗАПРАВКУ:

Кальмары и коктельные креветки обжарить на оливковом масле 1 - 2 минутки с половинкой зубчика чеснока, залить сливки, соевый соус, добавить тертый пармезан, чуть соли, перчика, довести соус до нужной консистенции... ОХЛАДИТЬ примерно до 40 град. 
 

ЖАРИМ КРЕВЕТКИ ТИГРОВЫЕ:

Разморозить при комнатной температуре, обжарить на ароматизированном тимьяном и чесноком оливковом масле, по минутке с каждой стороны, чуть посолить, поперчить, фламбируя коньяком.. 

 
Листья салата произвольно нарвать, аккуратно перемешать с заправкой... Лимоны нарезать полукольцами, маслинки вдоль на четыре части, подготовить икру...

Выкладываем все это дело на тарелку и...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

110

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 27 Ноября 2012
# +1

Ксюша! Спасибо за сайт!))

richinna 27 Ноября 2012
# +1

и еще Саше(мужу) надо сказать Спасибо

Ксюша 27 Ноября 2012
# +1

ну раз на то пошло, то и про Вову (Adviser) не забываем
 

richinna 27 Ноября 2012
# 0

richinna 27 Ноября 2012
# 0

а что это Саша похудел или мне показалось?

Ксюша 27 Ноября 2012
# 0

намекаешь, что не кормлю 

richinna 28 Ноября 2012
# 0

ну че ты, начинаешь?

forum 27 Ноября 2012
# 0

Ксюш! Все намного проще... видишь?)))))

Ксюша 27 Ноября 2012
# 0

Юра! Огромное спасибо! Приятно и неожиданно
Шеф такой благодаря всем ВАМ

Ксюша 27 Ноября 2012
# 0

А самое поразительное, что ты прочитал мои мысли — я как раз обдумываю салат с креветками и соевым соусом, а тут на тебе — подарок ))

forum 27 Ноября 2012
# 0

Рад, что понравилось..) На здоровье!

julinka 28 Ноября 2012
# 0

Вау, какой салатик!!!!

МашаИлюша 28 Ноября 2012
# 0

Какая красота и вкуснота

Ивашка 14 Декабря 2012
# 0

Как раз вся моя зарплата на пару салатиков!!!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014