Салат "Цезарь" с курицей

СОСТАВ:

Куриная грудка — 1 шт;
Салат "айсберг" — 1/2 шт;
Перец болгарский красн. — 2 шт;
Батон вчерашний — 4-5 ломтиков;
Сыр твердый (лучше Пармезан) -  100 г.


Для заправки:

Оливковое масло — 2 ст. л.;
Горчица — 2 ч.л.;
Чеснок — 3-4 зубчика;


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Куриное филе отварить до готовности, порезать на мелкие кубики.


Еще неплохой вариант сырое филе порезать и ШОКОВО обжарить на сковороде, т.е. на сильном огне до румяной корочки, чтоб мясо не выпустило сок и осталось нежным.

Перец болгарский измельчить




Салат "айсберг" (можно заменить пекинской капустой, но айсберг сочнее) порезать или порвать руками




 Готовим заправку.....))))

Смешать выдавленный чеснок, оливкое масло, горчицу. В оригинале еще яичный желток. У меня без него.




Теперь укладываем филе курицы, перец болгарский, салат, слегка польем (скорее помажем листья салата) заправкой




Если много делаете, то можно слои повторить)))




Далее батон режем на кубики и подсушиваем на сковороде до румяности




Даем им остыть и посыпаем на салат, потом тертый на терке сыр.




Сразу подаем:-)))

Иногда у меня нет оливкового масла и я делаю с майонезом — еще вкуснее, только майонеза немного надо. Но все же вся фишка в сочетании чеснока, горчицы и сухариков.

Приятного аппетита.