Блог « Салаты »

Повседневные и праздничные салаты

Баклажан в майонезе

Автор: sindi 15.07.2011 02:36

хочу поделиться моим своим любимым салатом, хотя салатом это блюдо не назовешь. но очень вкусно намазав на хлеб

2 баклажана средней величины
2 ст. ложки майонеза
1 долька чеснока, продавленного через чесночницу *
1\2 чайной ложки сахара *
1\2 чайной ложки соли *

баклажаны помыть, обтереть, проколоть в нескольких местах вилкой.

запечь в духовке при температуре 200 градусов (до состояния как на фото)

аккуратно снять с баклажан кожицу, остудить и отцедить
пропустить через мясорубку( можно в блендере), добавить майонез, чеснок, сахар и соль ( *по-вкусу)
Тщательно перемешать
До употребления хранить салат в холодильнике.

баклажаны

143 балла

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Elma 15.07.2011 07:19 # 0

Восхитительно вкусно!

оксаNa 15.07.2011 12:26 # 0

обожаю печенные баклажанв и все, что из них готовится! отличная закуска!

Розовая Вата (MamaMarket) 17.07.2011 19:05 # 0

ну салатом "это" назвать крайне сложно. это скорее закуска. или "намазанка" на хлеб. на вид "бе" но на вкус мммм пикантненько, спасибо за рецепт. Кста, выкладывала эту пасту на крекер "нежны" с верху листик петрушечки, получилось отличное канапе к моему недавнему фуршету.

sindi 18.07.2011 07:39 # 0

Elma, оксаNa, Розовая Вата рада что вам тоже понравилось

KonstantinV 18.07.2011 13:13 # 0

Похоже на вариацию вкусного Hünkar Begendi (Вкусное для Султана). Идет как гарнир к острой тушеной баранине. Правда там конечно нет никакого майонеза. Давно экспериментирую с этим блюдом и когда нибудь обязательно его выложу.

Elma 18.07.2011 13:24 # 0

Мы иногда запекаем сразу баклажан, картошку, сладкий перец, мелко всё рубим (без кожуры, конечно), заправляем сливочным маслом. Вариантов много. Вкусная штука.