Блог « Салаты »

Повседневные и праздничные салаты

Австрийский картофельный салат

Автор: KonstantinV 17.08.2010 17:05
Австрийский картофельный салат

Увидел рецепт венского шницеля. Вспомнил город Вену. Со шницелем там кушают картофельный салат. Давно его не готовил (как уехал оттуда), но рецепт запомнил на всю жизнь.

Нужно:
500 грамм картофеля.
1 средняя луковица (лучше красная)
1/2 стакана бульона (куриный или говяжий)
1/4 стакана горчицы
1/3 стакана винного уксуса
1/4 стакана оливкового масла
1 маленький пучок петрушки
Соль и перец

Готовим:
1) Отварить картофель в мундире, сразу почистить и нарезать кусочками (на картинке видно).
2) Картофель положите в миску и сначала залейте горячим бульоном, перемешайте, потом добавьте смесь мелко нарезанного лука, уксуса, горчицы. Посолите, поперчите по вашему вкусу. Перемешайте и оставьте минут на 20.
3) Добавьте масло и нарезанную петрушку. Перемешайте аккуратно рукой и оставьте еще минут на 30.
4) Как гарнир добавьте к вашему шницелю- австрийцы подают в суповых тарелочках, из за соуса.

картофель, горчица
   187 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



ilonka    17.08.2010 17:36 # 0

интересно! забрала в закладки, спасибо!

Marie Zhak    17.08.2010 18:53 # 0

И я забрала! Приготовлю вместе с Вашим рецептом шницеля Спасибо!

Ксюша    17.08.2010 22:58 # 0

такой сочный картофель , что похож на персик

JuryZubko    18.08.2010 06:01 # 0

Щікава заправка. Обов"язково попробую !

Julia88    18.08.2010 11:19 # 0

Сглотнула слюну Так уж картошечки захотелось Отличный рецептик

olga_a_p    20.08.2010 16:42 # 0

Ну такой рецепт сразу в закладки!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.