Блог « Постный стол »

Блюда православного поста

Spaghetti con aglio, olio e peperoncino - Спагетти с чесноком, оливковым маслом и перцем

Автор: Marie Zhak 21.10.2010 12:50
Spaghetti con aglio, olio e peperoncino - Спагетти с чесноком, оливковым маслом и перцем

Такое блюдо я пробовала в остерии Пантагрюэль, там оно называлось "Спагеттони с базиликом и перцем" и очень пришлось по вкусу. Недавно решила приготовить спагетти дома и нашла подобный рецепт — получилсь оччень вкусно!

Вам потребуется на 4-6 порций:
1 острый перчик
3 зубчика чеснока
500 г спагетти
50 мл оливкового масла
пучок базилика
или сушенные итальянские травы (базилик, орегано, чабрец)
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 400 ккал

Приготовление:
Налить в кастрюлю 4 л подсоленной воды, довести до кипения. Спагетти положить в кипящую воду и варить al dente
В сковороду налить оливковое масло. Чеснок разрезать пополам, поджарить вместе с перчиком.
Петрушку мелко нарезать. Перчик и чеснок вынуть из сковороды, положить в горячее масло петрушку и спагетти и перемешать. Посолить, поперчить и подавать, украсив острым перчиком.

Совет:
Спагетти можно заменить букатини или другой длинной пастой из твердых сортов пшеницы (на упаковке должно быть написано: Pasta di semola di grano duro).

Рецепт: Сucina Italiana

П.С.: ну, и конечно, как же без тертого сыра ?))

паста, спагетти, базилик, чеснок, итальянская кухня
   104 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Toll    21.10.2010 18:52 # 0

Marie Zhak    22.10.2010 13:08 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.