Блог « Постный стол »

Блюда православного поста

Постный плов

Автор: Galinka 30.11.2009 22:52

Возможно, для кого-то это вещи не совместимые, но любителей блюд из риса может заинтересовать; также отлично украсит постный стол

Для плова:
Рис: 2 ст.
Морковь : 3-4 шт.
Сладкий перец: 1 шт.;
Перец горошком;
Чеснок: 1-2 дольки.

Рис хорошенько промыть, подготовить подсоленную воду (около 400 мл). Готовить лучше в котелке, либо другой посуде с толстыми стенками.

Морковь натереть на крупной тёрке, спассеровать.

Перец нарезать дольками

На дно котелка выложить пассерованную морковь (но не всю) и слой риса.
Рис покрыть опять слоем моркови и добавить сладкий перец, перец горошком и дольки чеснока (если большие — их четвертинки). Опять слой риса, морковь перец.

Когда уложен послений слой, заливаем подсоленной водой, так, чтоб она немного (~1 см) покрывала рис. Тушим на очень маленьком огне минут 40-45, снимаем с огня и оставляем ещё на 10 минут. Крышку всё это время не открывать.

Терпение на исходе, но вот — рис готов! Берём вилки (палочки:) и принимаемся опустошать наш котелок! Приятного!

рис, плов

85 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

OksanaKlochko 01.12.2009 17:11 # 0

За конкурсом пропустили начало поста.

Теперь с чувством выполненного долга входим в пост

Хороший рецепт для начала

Galinka 12.12.2009 22:03 # 0

Можно ещё разнообразить это блюдо зелёным стручковым горошком. Для этого перед очередным слоем риса надо выложить горошек (можно даже не размораживать, если он замёрзший).