Салат из языка с горчицей «Деликатная»

Автор: Ксюша 27 Марта 2013
Салат из языка с горчицей «Деликатная»

Салат из языка с горчицей «Деликатная»

Ингредиенты: 
  • Говяжий язык – 1 шт.
  • Огурцы свежие – 2-3 шт.
  • Огурцы соленые – 2-3 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Горчица «Деликатная» ТМ Торчин
  • Майонез

Для бульона:

  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 листочка
  • Черный перец горошком - 3-5 шт.

Для начала отвариваем говяжий язык в овощном бульоне. Язык хорошо моем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Туда же добавляем очищенную морковь и одну луковку (овощи резать не нужно, поэтому кладем их целиком)  

Отваривать язык примерно два часа. За пятнадцать минут до готовности добавляем в бульон соль, пару листочков лаврового листа и несколько горошин черного перца

Готовый язык остужаем и очищаем от кожи. У хорошо сваренного языка кожа снимается легко. Если где-то кожица трудно отстает, можно ее срезать ножом.

Очищенный язык нарезаем брусочками.
Количество огурцов берем из соотношения: один огурец на сто грамм языка. То есть на средний язык весом примерно в триста грамм нам нужно три свежих и три соленых огурца
Огурцы нарезаем соломкой, выкладываем в салатник и добавляем к ним нарезанный язык. Кстати, если огурцы (особенно соленые) очистить от кожуры, то салат получится более нежным
Добавляем нарезанные кубиками яйца
Для заправки салата смешиваем три части майонеза с одной частью горчицы «Деликатная».

Заправляем получившимся деликатным соусом салат и подаем к столу 
Приятного Вам аппетита :)!
152

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 27 Марта 2013
# 0

Отличный салатик... все очень просто, реально вкусно!) А я на форуме спрашивал... не знал, что с языка придумать))) спасибо, Ксюша!

Ксюша 29 Марта 2013
# 0

Zmeychka 27 Марта 2013
# 0

Язык со свежим огурчиком ммммм...

Ксюша 29 Марта 2013
# 0

Marsella 28 Марта 2013
# 0

Я обожаю смесь соленых и свежих огурчиков. Правда кожицу снимаю именно со свежих. Салат взяла в КК. Ксюш, а майонез не домашний?

Ксюша 29 Марта 2013
# 0

и я люблю со свежих, а солеными похрумтеть 

Marsella 28 Марта 2013
# 0

Только яйцо я бы не добавляла 

Ксюша 29 Марта 2013
# 0

они там не чувствуются, я подумала, что может надо было добавить больше

Ольга FSN 28 Марта 2013
# 0

ммм, вкусненько)

julinka 29 Марта 2013
# 0

аппетитно

Наталья:) 29 Марта 2013
# 0

Это должно быть невероятно вкусно! Безумно люблю язык и всё, что можно из него приготовить!) Ксюша, спасибо за рецепт!

richinna 30 Марта 2013
# 0

ой, как вкусно! Язык обожаем, салатик повторим

Тигрена 2 Апреля 2013
# 0

Сегодня приготовила.Вкусняшкаспасибо за рецепт

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014