Карась в хрусткій паніровці

Автор: richinna 25 Апреля 2016
Карась в хрусткій паніровці
Я би сказала "навіть дуже" в хрусткій і запашній  паніровці! Солоденький,смачненький і соковитий карасик зі смаженою картоплею в рукаві.

Потрібно:

  • Карась 500 г
  • Приправа для риби 1 ч.л.
  • Олія для смаження
Карася почистити,порізати на порційні куски і посипати приправою. 
Я рекомендую готувати карасів чи коропів через 10 хвилин після маринування,максимум 20 хв. і використовувати приправу з малим вмістом солі. Чим меньше риба солиться,тим сочніша і смачніша вона! І те що кажуть,що риба не бере більше солі ніж їй потрібно...не правда, через добу,як карасі постоять у солені приправі,нагадують мені смаженого оселедця))) 
Краще додати більше солі  у паніровку.

Для паніровки:

  • Крупа манна 0,5 склянки
  • Борошно кукурудзяне 0,5 склянки
  • Сіль 1 ч.л.
  • Чорний перець за бажанням
Змішати всі інгредієнти для паніровки, обваляти в ній рибу та смажити на олії в розпеченій сковороді з усіх боків. 

У мене великий карась,але ця паніровка добре підходить і для коропа і для мілких карасів,які можна засмажити до хрустких "сухариків". 







Смачного!
39

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Rina 25 Апреля 2016
# 0

Я хоч і не їм річкову рибу, але карасик такий апетитний

richinna 26 Апреля 2016
# 0

В нас р.Дністер під боком)))гріх не їсти

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014